最近幾個(gè)月，全 國(guó)多地開(kāi)啟“甩水模式”，雨雨雨雨雨雨強(qiáng)勢(shì)刷屏。

對(duì)做生鮮生意的我們來(lái)說(shuō)，如果應(yīng)對(duì)不好雷雨天氣，不僅生鮮產(chǎn)品“泡湯”，履約信譽(yù)也要跟著“泡湯”。

那么，如何加強(qiáng)應(yīng)對(duì)，防患于未然？本期“望·科普”就與您聊聊。

預(yù)防階段
·關(guān)注天氣預(yù)報(bào)
氣候變化對(duì)生鮮的運(yùn)輸和儲(chǔ)存影響巨大，直接決定著企業(yè)有無(wú)產(chǎn)品可供應(yīng)，以及生鮮產(chǎn)品的損耗率。小望建議，生鮮配送從業(yè)者應(yīng)該養(yǎng)成關(guān)注天氣預(yù)報(bào)的習(xí)慣，并了解各類預(yù)警態(tài)勢(shì)。

氣象預(yù)警通常會(huì)提前幾天發(fā)布，我們可留意所在地區(qū)的氣象預(yù)警信號(hào)，密切關(guān)注天氣變化，針對(duì)氣象預(yù)警靈活應(yīng)對(duì)。

·制定應(yīng)急預(yù)案
針對(duì)各公司配送環(huán)境的實(shí)際情況，應(yīng)當(dāng)制定充分的《惡劣天氣應(yīng)急預(yù)案》《地質(zhì)災(zāi)害巡查值班表》等，并時(shí)常培訓(xùn)、演練，做好全員落實(shí)。

一旦天氣預(yù)報(bào)即將出現(xiàn)惡劣天氣（如暴雨、冰災(zāi)、旱災(zāi)等），即可啟動(dòng)相應(yīng)預(yù)案，提前備貨、調(diào)整上班時(shí)間、組織應(yīng)急車輛等，確?？蛻羰程媚苷ｉ_(kāi)餐。

·提前部署安排

加強(qiáng)食材儲(chǔ)備。**天氣往往伴隨著生產(chǎn)地果蔬減產(chǎn)、運(yùn)輸受阻等影響。要根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)能庫(kù)存的品種加大庫(kù)存量、對(duì)生鮮做好供應(yīng)商備選，保證供貨能力。

配備應(yīng)急物資。為了保障配送工作的正常開(kāi)展，生鮮配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備充足的應(yīng)急防護(hù)物資，如防汛沙袋、擋水板、應(yīng)急燈、雨衣等。

巡查設(shè)施及環(huán)境。根據(jù)實(shí)地情況制定和落實(shí)巡查方案，如針對(duì)山體、河流較多的地區(qū)，巡查山體、河堤情況，檢查配送中心下水道、溝渠的暢通情況。

溝通了解客戶需求。客服人員應(yīng)當(dāng)與客戶密切溝通，了解客戶是否需要提前備貨、是否需要支援，并根據(jù)需求做好各部門準(zhǔn)備工作。

制定緊急疏散路線。員工伙伴們的生命安全是第 一原則，我們應(yīng)當(dāng)規(guī)劃切實(shí)可行的緊急疏散路線，做到標(biāo)識(shí)醒目，平日加強(qiáng)演練，一旦發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害或險(xiǎn)情，立即撤離。

**天氣發(fā)生階段
·加大巡查力度
增加巡查頻次，尤其是在配電房、庫(kù)房等位置進(jìn)行特巡，及時(shí)消除隱患點(diǎn)，避免配電房斷電、庫(kù)房進(jìn)水等情況影響配送、損壞產(chǎn)品。

·食材損耗管理
確保果蔬庫(kù)存合理、避免堆積，注意糧油干貨庫(kù)的溫濕度，避免變質(zhì)。對(duì)已經(jīng)損耗的產(chǎn)品，要及時(shí)清理登記，防止擴(kuò)散影響更多食材。

·提升運(yùn)轉(zhuǎn)效率
讓生鮮食品快速流轉(zhuǎn)不僅能降低庫(kù)存，也能降低自身?yè)p耗，需要使用專業(yè)的生鮮配送管理系統(tǒng)，更高效地開(kāi)展業(yè)務(wù)。（望家歡自主研發(fā)的配送管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)生鮮快速流轉(zhuǎn)）

·強(qiáng)化保供意識(shí)
我們不只是服務(wù)履約者，還肩負(fù)著保供的社會(huì)責(zé)任，不論晴雨我們都隨時(shí)待命，以充足的人力和資源保障城鄉(xiāng)食材供給。

·注意配送安全
出車前，要保證冷鏈車輛的溫控、燈光、雨刮器、輪胎等各項(xiàng)性能良好。需要時(shí)，調(diào)配應(yīng)急車輛人員支援。
在預(yù)警期間或地質(zhì)災(zāi)害發(fā)生時(shí)，提醒員工伙伴們遠(yuǎn)離山體、河堤等危險(xiǎn)區(qū)域。一旦發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害或險(xiǎn)情，立即組織疏散至安全區(qū)域。
**天氣結(jié)束后階段

·配送中心消毒
**天氣過(guò)后，要及時(shí)對(duì)配送中心保潔消毒，清理淤泥、樹(shù)枝等雜物，并消殺防止次生災(zāi)害。

·設(shè)施設(shè)備巡檢
各部門應(yīng)認(rèn)真檢查、盤點(diǎn)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)受**天氣毀壞的及時(shí)維修，確保后續(xù)工作順利開(kāi)展。

·損耗品盤點(diǎn)
應(yīng)對(duì)產(chǎn)品（尤其是生鮮產(chǎn)品）及時(shí)盤點(diǎn)，清理?yè)p耗產(chǎn)品，并及時(shí)補(bǔ)貨，確保庫(kù)存合理。

·總結(jié)復(fù)盤
雷雨、臺(tái)風(fēng)等**天氣過(guò)后，各部門也應(yīng)當(dāng)總結(jié)復(fù)盤，對(duì)減少食材損耗、提升應(yīng)急響應(yīng)速度、優(yōu)化服務(wù)流程等交流經(jīng)驗(yàn)，為更好地應(yīng)對(duì)下一次**天氣做準(zhǔn)備。

天災(zāi)無(wú)法避免，但防災(zāi)救災(zāi)必須常備。

應(yīng)對(duì)**天氣，我們要著眼于長(zhǎng)效機(jī)制，防治結(jié)合，減少損失，更好地服務(wù)客戶，守護(hù)好餐桌安全。

?

【免責(zé)聲明：本站系本網(wǎng)編輯轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。上述內(nèi)容源于公開(kāi)信息，可能存在不準(zhǔn)確性，僅供參考。本站只提供參考并不構(gòu)成任何投資及應(yīng)用建議，如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在**時(shí)間刪除內(nèi)容！】

信息發(fā)布：今日頭條

信息來(lái)源：望家歡

來(lái)源鏈接：https://www.toutiao.com/article/7524624907825644041/?channel=&source=news

部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。如內(nèi)容中如涉及加盟，投資請(qǐng)注意風(fēng)險(xiǎn)，并謹(jǐn)慎決策